怎么用烤箱做烧烤鸡
时间:2021-03-18 13:38
阅读: 次
知道如何用烤箱制作烤鸡着实是一项很有用的技能,尤其是在外面下起倾盆大雨而家里的火鸡油又用光了的时候,或是你懒得点火烧烤支烤架时。这里有个简单的方法让你用烤箱做烤鸡,随附一个美味家庭自制烧烤酱配方。
素材
自制烧烤酱配料
做鸡的配料
怎么用烤箱做烧烤鸡的方法
方法1准备自家制烧烤酱
-
1结合配料。 在小火上将黄油放入一只大的、无电抗的深平底锅里融化。之后放入切碎的洋葱和大蒜直到它们变软。撒入辣椒粉、碾碎的红辣椒、胡椒粉和辣椒。烹饪一分钟让味道变浓厚。
- 加入剩下的配料——水、红糖、醋、糖浆、番茄酱以及伍斯特沙司。
- 你可能需要稍稍搅动酱汁使其达到顺滑的稠度。
-
2炖一会儿。 把所有材料结合到一起后,不盖盖儿炖大约10-15分钟。不时搅拌一下。一旦酱汁变得有点浓稠,尝一尝味道再相应地补加作料,这一步很重要。
-
3将一些酱汁放在一边。 取一杯半的酱汁用来准备烤鸡。将剩下的酱汁晾凉,放入冰箱保存直到烤鸡做好了再拿出来。广告
方法2准备烧烤鸡
-
1切碎整只鸡。 留下鸡腿以及连在上端的大腿。用粗盐和新鲜的碾碎的黑胡椒给鸡入味。
- 在做鸡之前一定要用冷水把鸡彻底洗干净。
- 用一把锋利的刀具会切得更容易。
-
2预热烤箱。 将烤箱预热到325华氏度。
-
3煎烤鸡肉。 用一口12英寸的长柄平底煎锅,用中火加热1/4英寸厚的花生油。分批煎烤鸡肉以便每一块鸡在锅里都有充足的空间。将有鸡皮的那一面朝下贴在锅里,做到一半时再掉个个儿。只需5分钟鸡皮就能煎得金黄焦脆。
- 在烤到脂肪呈现出来之前煎烤鸡肉,这样方便入味。同时有助于将鸡皮烤脆。
- 煎烤鸡肉时可能会冒点油烟,不过别担心,这很正常。
-
4将鸡肉转移到烤盘上。 将鸡胸肉和腿肉分开放置在不同的烤盘上,也可以是玻璃烤盘。确保鸡皮朝上放置。在每个烤盘中放两大勺水。
-
5加入酱汁。 两个烤盘上各倒半杯酱汁,确保每块鸡肉都被酱汁覆盖。在每个烤盘上都盖上一张烤盘纸,因为这可以保持鸡肉质感鲜美湿润。然后用锡纸分别包好烤盘。
- 如果你喜欢的话,你可以在烧烤前用酱料刷把酱汁涂在鸡皮上。
-
6烘焙。 将烤盘放进预热过的烤箱。鸡腿肉需要烹饪1小时10分钟,而鸡胸肉只需30-40分钟即可。
-
7增加烤箱温度并揭下覆盖在鸡肉上的东西。 将鸡肉取出,增加40华氏度。将锡纸和烤盘纸取下,将剩下的半杯烧烤酱汁浇在鸡肉上。将鸡肉放回烤箱再烤10-15分钟。
-
8可以上桌啦。 做好的烧烤鸡在酱汁的装点下闪着诱人的光泽,鸡肉也极为鲜嫩。把之前放在冰箱里保存的酱汁拿出来重新加热,放置在一个碗里或是船形酱汁钵里。将烤好的鸡肉放进餐盘佐以切碎的香菜撒在表面。 广告
注意事项
广告