如何制作私房饼干
时间:2020-06-12 12:53
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这篇文章将教你通过自发面粉,制作香喷喷、热腾腾的又薄又脆的美国私房饼干。这个菜谱很简单易做,而且你可以一次做很多,留着吃好一阵子!想必你已经开始流口水了吧?那让我们开始吧!
素材
步骤
1将烤箱预热到220摄氏度。
2准备好烤盘。
在烤盘或烤板上涂上酥油或喷上不粘喷雾。3在桌面上铺上一层蜡纸,再上蜡纸上撒上一层面粉,然后在面粉层上面和面。
4将干素材混合。
把面粉,发酵粉,盐,还有糖(如果你要加的话)倒入一个大碗里搅拌,直到混合均匀。5加入酥油。
最好用奶油切刀(如果没有的话用手指掰也可以)将黄油,酥油,或人造白油切下,放在里面一起搅拌,直到搅成面包屑的样子差不多。不要过度搅拌!不然变成片状就不太好了。6加入牛奶。
慢慢地在碗里倒入牛奶,轻轻搅拌直到碗里的混合物变成一个面粉团。7将面粉团静置几分钟。
将面粉团放在原先准备好的面粉层上,静置5分钟。5分钟过后,轻轻揉搓面粉团10分钟左右。揉搓的方法为用手掌将粉团往外揉平,继续往回揉使其卷成一团。8将面粉团揉薄些。
根据你要做的饼干厚度,用擀面杖或手将面粉团揉成1.5厘米至2厘米左右厚的面粉条。9将面粉条用5cm宽的饼干刀切成小块。
切下去之前,先用刀在面粉条上轻轻地做个记号。切的时候刀不要旋转,得直着进直着出,这样切出来的饼干才会好看。10将饼干在你之前准备好的烤盘上摆好。
然后放进烤箱,烤10至15分钟,等表皮金黄后就差不多了。11尽情享用吧!你可以在热气腾腾的饼干上涂上黄油、蜂蜜、果酱、糖浆或肉汁,这样会更美味。